Cách làm "bánh xốp chiên thịt cua" ngon

Cán bột mỡ nước ra, cho bột mỡ khô vào, gói lại như viên chè trôi nước, cán cho miếng bột mỏng, cuốn tròn lại, dè hơi bẹp, gấp làm 3 cán mỏng,...

BÁNH XỐP CHIÊN THỊT CUA

I.NGUYÊN LIỆU

A. Nhân bánh:
- 200g thịt nạc dăm
- 100g thịt cua
- 20g hành ngò xắt nhỏ
Gia vị:
- 1 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu mè
B. Vỏ bánh:
1. Bột mỡ nước
- 300g bột mì
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 50g củ năng, 50g xá xíu
- 50g hành tây
- 1/2 củ tỏi bằm nhỏ
- 1 muỗng cà phê bột ngọt 
- 1 muỗng cà phê nước tương 
- 1 muỗng cà phê bột năn
- 1/2 muỗng cà phê bột khai
- 4 muỗng cà phê đường
- 7 muỗng súp mỡ nước
- 150g bột mì
- Dầu để chiên
2. Bột mỡ khô
- 100g bột mì làm bột áo
- 4 muỗng súp mỡ nước

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
A. Nhân bánh
- Thịt nạc bằm nhỏ.
- Củ năng gọt rửa sạch, xắt hột lựu.
- Xá xíu xắt hột lựu.
- Hành tây xắt nhuyễn.
- Chảo nóng phi hành tây + tỏi cho thơm, cho thịt vào xào cho chín cho 3 củ năng + xá xíu (lửa to), xào tất cả cho đều, cho gia vị vào, cho thịt cua, trộn đều nhắc xuống, cho hành ngò, vò viên.
B. Vỏ bánh
- Bột mỡ nước: Rây bột mì lên bàn, khoét 1 lỗ ở giữa cho vào: bột khai + đường + muối + bột ngọt + mỡ nước nhồi lại cho đều se khối bột thành thỏi, chia ra 30 viên.

2. Chế biến
- Cán bột mỡ nước ra, cho bột mỡ khô vào, gói lại như viên chè trôi nước, cán cho miếng bột mỏng, cuốn tròn lại, dè hơi bẹp, gấp làm 3 cán mỏng, cho nhân vào gấp mép lại be bìa như bánh quai vạt, cho bánh vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều là được.
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định