Bạn có biết loại cá bống trứng không? Nếu như bạn đã từng thử qua thịt của loại cá này chắc hẳn sẽ không quên được vì béo béo bùi bùi thơm thơm từ thịt của loại cá này đấy. Cá bống trứng nhỏ dễ ăn ...Trẻ em hay người già ăn cũng không sợ bị mắc xương.Hôm nay Hai Thụy xin được mang đến cho các bạn cách kho cá bống trứng với tiêu thơm ngon nhé!!!
- 300g cá bống trứng loại nhỏ
- Tiêu, muối, đường, bột ngọt
- 1 tộ đá
- 8 tép tỏi, 2 muỗng xúp dầu ăn
1. Chuẩn bị
- Cá bống: mua về cho vào rổ tre, dùng lòng bàn tay chà từ từ cá sát vào rổ, dội nước cho sạch, làm như vậy khoảng 4 lần, bỏ cá ươn, cá bể bụng.
- Rửa sạch để ráo; ướp cá: tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm ngon (2 muỗng xúp) + nước màu để cá thấm 1 giờ.
- Tỏi băm nhuyễn, phi vàng với 2 muỗng xúp dầu.
- Thắng nước màu: 2 muỗng xúp dầu ăn
- 2 muỗng xúp đường cho vào quậy tan cho lên bếp thắng lửa riu riu nước màu rất đẹp, nhắc xuống cho vài giọt nước lạnh vào quậy thật đều.
2. Chế biến
- Cho cá lên bếp kho lửa riu riu, cá bắt đầu hơi sôi cho tỏi phi + 4 muỗng xúp nước lạnh vào, tiếp tục kho cá nêm lại gia vị.
- Cá kho gần cạn nước cho tiêu lên mặt.
- Món này ăn rất ngon với cháo trắng.
- Cá kho tộ đá sẽ ngon hơn kho bằng nồi.
⏩ Xem thêm: Cách làm cháo trắng lá dứa
Cán bột mỡ nước ra, cho bột mỡ khô vào, gói lại như viên chè trôi nước, cán cho miếng bột mỏng, cuốn tròn lại, dè hơi bẹp, gấp làm 3 cán mỏng,...
Read MoreNgắt bột vò độ 10 - 20g, cán mỏng (lấy bột năng làm bột áo) đường kính độ 8 - 10cm cho nhân vào xếp như bánh há cảo hoặc bánh quai vạt,...
Read MoreNhân bánh: cho 5 muỗng súp dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm vào phi cho thơm. Cho hành tây xào vừa chín cho thịt heo + thịt gà + lạp xưởng xao độ 5 phút,...
Read MoreChảo nóng cho 1 muỗng súp dầu vài lát thịt ba rọi + vài con tôm vào xào độ 5 phút cho thịt gà và tôm hơi chín, múc 1 giá bột vào tráng đều 1 lớp bột trên mặt chảo,...
Read MoreTrộn chả: cho chung vào thau đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều.
Read MoreTrộn chả: cho chung vào thau đậu xanh + bột gạo + bột khoai + củ sắn + dầu mè, nêm chút muối + tiêu + đường + bột ngọt, liệu vừa ăn, trộn lại cho đều.
Read MoreDồn nhân: trải bẹ cải ra dĩa, múc nhân cho vào, gấp 4 mép cải lại, dùng lá hẹ cột lại, mỗi viên cạnh độ 3cm (cắt cải vừa gói là được).
Read MoreỚt Đà Lạt + chả lụa + xá xíu + nấm rơm + thơm + nấm đông cô + chút gia vị vào xào chung. Nêm lại gia vị vừa ăn. Bột năng hòa nước lạnh cho vào hơi sanh sánh nhắc xuống.
Read MoreCho vào soong: giấm + một chút muối + nước tương + bột ngọt + đường trộn đều, bắt soong lên bếp nấu. Bột năng hòa với nước lạnh cho hơi loãng,...
Read MoreBắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào độ 5 phút cho cà chua vào, nêm chút nước tương,...
Read MoreBắc chảo dầu cho cải ngọt + mướp + tàu hũ chiên + măng + chả lụa + mì căn + cà rốt xào đều nêm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống.
Read MoreBắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho giá + cà chua + hủ tiếu vào, nêm chút tiêu + cho nước tương + đường + bọt ngọt cho vừa ăn.
Read More