Xôi cốm là món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, cách làm xôi cốm đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước được chia sẻ bởi TinUngDung.com là bạn đã có ngay một món ăn cực ngon để thưởng thức cùng mọi người. Với sự dẻo thơm của cốm, kết hợp cùng vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh, chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn thích thú.
Xôi cốm là món ăn ngon mang hương vị đặc trưng của mùa thu Hà Nội, cách làm xôi cốm đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước được chia sẻ bởi TinUngDung.com là bạn đã có ngay một món ăn cực ngon để thưởng thức cùng mọi người. Với sự dẻo thơm của cốm, kết hợp cùng vị bùi bùi của hạt sen và đậu xanh, chắc chắn món ăn này sẽ làm bạn thích thú.
Xôi cốm thơm ngon với mùi hương nồng nàn lan tỏa. Ảnh: Internet
Cốm xanh là thức quà mà trời đất ban tặng cho con người. Mang hương hồn của 36 phố phường Hà Nội, mỗi dịp thu về, người ta lại nhộn nhịp tìm nơi để mua cốm xanh.
Cốm xanh được làm từ lúa non và phải từ lúa non thì cốm mới ngon. Nếu thu hoạch quá sớm hay quá muộn, cốm sẽ không được xanh và thơm. Nếu bạn muốn biết cốm mua ở đâu ngon thì câu trả lời là ở làng Vòng. Sỡ dĩ như vậy vì cốm nơi đây phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và kỳ công. Hạt lúa đem về được rang trên chảo nóng với nhiệt độ vừa đủ để nở mềm và vỏ trấu tróc ra. Sau khi để nguội sẽ đem đi giã đến khi cốm dẻo dính mới đạt chuẩn.
Cốm xanh là thức quà mà đất trời ban tặng cho con người. Ảnh: Internet
Cốm xanh có thể được dùng để chế biến nên nhiều món ngon như: đậu phụ tẩm cốm chiên giòn, bánh cốm, cốm hấp thịt, chè cốm,… Và đặc biệt phải kể đến cách làm xôi cốm, món ăn hấp dẫn có mùi hương lan tỏa khắp xung quanh.
Nội dung chính:
Cho hạt sen tươi vào nồi nước và luộc từ 10 – 20 phút cho mềm, sau đó vớt ra để nguội.
Hạt sen là thực phẩm rất tốt cho cơ thể con người nên thường được dùng để chế biến món ăn. Ảnh: Internet
Đậu xanh đem ngâm nước khoảng 15 phút, sau đó vớt ra để ráo. Tiến hành cho đậu vào xửng hấp chín mềm. Sau khi đậu xanh chín, bạn cho ra tô và nghiền nhỏ.
Hấp chín đậu xanh. Ảnh: Internet
Dùng một cái âu có kích thước vừa đủ để trộn cốm xanh cùng đậu xanh nghiền nhỏ và ½ lượng hạt sen.
Trộn đều hỗn hợp đậu xanh, hạt sen và cốm. Ảnh: Internet
Đặt chảo chống dính lên bếp, đun nóng và cho dừa nạo sợi vào xào sơ 5 – 6 phút cùng 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê muối.
Không nên xào quá lâu vì sẽ khiến dừa bị đen, nhìn không đẹp mắt. Ảnh: Internet
Đặt nồi lên bếp, đun sôi 400ml nước dừa tươi và 200ml nước cốt dừa cùng bó lá dứa để tạo mùi thơm dịu nhẹ. Sau đó tắt bếp, để nguội.
Nước cốt dừa sẽ giúp xôi có vị béo ngậy thơm ngon. Ảnh: Internet
Đặt chảo lên bếp, đun nóng và cho mỡ gà vào rán 2 – 3 phút, tắt bếp, cho ra chén và để nguội.
Khi chế biến các món xôi, chúng ta không thể thiếu mỡ gà. Ảnh: Internet
Nấu bằng xửng hấp
Món xôi cốm trong thơm ngon, hấp dẫn trong xửng hấp. Ảnh: Internet
Nấu bằng nồi cơm điện
Sau khi đã hấp xong, bạn xúc xôi ra lá sen, rắc thêm chút dừa nạo cho đẹp mắt là có thể thưởng thức.
Trình bày và thưởng thức món xôi cốm siêu hấp dẫn. Ảnh: Internet
Dưới đây là một số mẹo và lưu ý giúp bạn tự làm món xôi cốm thơm ngon đúng chuẩn:
Xôi cốm có mùi thơm vừa nồng nàn vừa thanh mát, mang đến hương vị mới lạ giúp bạn như được tận hưởng một mùa thu nhẹ nhàng của Hà Nội. Cách Làm Xôi Cốp không quá cầu kỳ, hy vọng với những chia sẻ từ TInUngDung.com, bạn sẽ thực hiện món ăn này một cách dễ dàng.
Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?
Read MoreĐược xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?
Read MoreDồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?
Read MoreNhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.
Read MoreRau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?
Read MoreTào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?
Read MoreBọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.
Read MoreBột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.
Read MoreNhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.
Read MoreNước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.
Read MoreThuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ
Read MoreCác chuyên gia hàng đầu đều nhìn nhận thảo quả là một loại thảo dược có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú, như: Carbohydrate; riboflavin và thiamin; protein; các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, khoáng chất như phốt pho, canxi, đồng, mangan, sắt, magiê và kẽm; chất xơ; tinh dầu… Vậy thảo quả là gì? Với nhiều dưỡng chất như vậy, liệu thảo quả có công dụng ra sao?
Read More