Làm sao nấu "canh khổ qua nhồi thịt"?

Canh khổ qua nhồi thịt có vị đắng đặc trưng nên nhiều người sẽ cảm thấy khó ăn nếu như không quen, nhưng khi đã ăn được rồi thì rất dễ bị ghiền. Canh có vị thanh mát, có tác dụng giảm cân, thanh nhiệt cơ thể.

CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT

I. NGUYÊN LIỆU

- 500g khổ qua    
- 8 tai nấm mèo
- Hành lá, ngò rí    
- Nước mắm, tiêu, bột ngọt, muối
- 200g thịt heo (thịt vai) 
- 1 trứng vịt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Khổ qua: dùng dao mổ ở đầu trái (đối diện với cuống) dùng muỗng cà phê cho vào ruột trái lấy hết hạt ra, rửa sạch vắt để ráo.
- Nấm mèo ngâm nước sôi, cho nở tai nấm. Sau đó thái nhuyễn sợi chỉ.
- Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Ngò rí rửa sạch để ráo.
- Thịt heo lạng bỏ phần da, thái mỏng và băm nhỏ.
- Cho tiêu + muối + bột ngọt vào vừa ăn.
- Sau đó trộn đều với nấm mèo + trứng vịt + hành lá.
- Dồn hỗn hợp thịt vừa trộn vào từng trái khổ qua cho vừa đầy.
2. Chế biến
- Nấu sôi độ 1 lít nước, cho vào một ít muối và lần lượt cho khổ qua vào, để lửa to cho nước sôi lên, vớt bọt và bắt dầu để lửa nhỏ cho khổ qua mềm.
- Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong, khổ qua mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, muối cho vừa ăn. 
- Cho ngò rí vào.

III. CÁCH DÙNG

- Khổ qua khi dùng chấm với nước mắm trong hoặc nước mắm tỏi ớt.
⏩ Xem thêm: Cách làm canh khoai môn

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định