Công thức "chả giò cua biển" cực ngon

Đun sôi dầu cho chả giò vào chiên vàng, để ráo dầu (khi thả chả giò vào chiên, nhớ để mép giáp của bánh tráng vào trước để bánh khỏi bị bung ra).

CHẢ GIÒ CUA BIỂN

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg cua thịt
- 100g củ sắn hoặc củ năng
- Bún tàu thứ tốt
- Dầu ăn
- Rau thơm, xà lách, giá
- 1 củ cà rốt
- 1 củ cải trắng
- 1kg thịt nạc dăm
- 2 hột vịt, nấm mèo
- 50 bánh tráng
- Tỏi, ớt, đường, chanh
- Củ hành tây, hành lá
- Nước vôi trong hoặc rượu bia
- Giấm, tiêu, bột ngọt, muối

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Vôi: cho vào tô chế nước lạnh vào để 1 đêm, sáng gạn lấy nước trong, nước này dùng để thoa lên bánh tráng, không có vôi ta dùng rượu bia cũng được nhưng bánh không giòn lâu.
- Cua: rửa sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt.
- Thịt nạc: rửa sạch xắt mỏng, băm nhỏ.
- Nấm mèo: rửa sạch xắt sợi.
- Hành tây: xắt mỏng bằm nhỏ.
- Cà rốt, củ cải trắng: tỉa hoa, bóp muối, xả sạch ngâm lại trong giấm đường.
- Bún tàu: rửa sạch ngâm 10 phút, cắt ngắn 3cm.
- Củ sắn: gọt vỏ, xắt sợi.
- Nhân: thịt nạc, cua, củ sắn, nấm mèo, hột vịt, bún tàu, hành tây cho chung vào tượng, trộn đều, nêm tiêu, bột ngọt vừa ăn.
- Bánh tráng bỏ phần cứng ở ngoài, cắt làm tư, thoa nước vôi trong bề mặt (cho nhân vào mặt bánh không thoa nước vôi) cuốn lại thành cuốn nhỏ dài 4cm.

2. Chiên chả
- Đun sôi dầu cho chả giò vào chiên vàng, để ráo dầu (khi thả chả giò vào chiên, nhớ để mép giáp của bánh tráng vào trước để bánh khỏi bị bung ra).
- Chả giò ăn với nước mắm giấm, tỏi ớt.
- Trên nước mắm để cà rốt củ cải trắng tỉa hoa.

3. Cách dùng
- Chả giò này có thể ăn với bún, rau sống, giá, dưa leo và nước mắm ớt.

🦀 Xem tiếp: Cách làm chả phổi cua

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định