Cách làm "cua rang muối" ngon như mẹ làm

Cho dầu vào chảo sôi, để mai cua vào chiên vàng giòn, đừng chiên lâu thịt dính sát vỏ. Múc bớt dầu ra, chừa 4 muỗng súp dầu, để hành tỏi vào phi vàng, cho hỗn hợp gia vị trên vào trộn đều,...

CUA RANG MUỐI

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg cua biển (4 con)
- 1 muỗng cà phê xuyên tiêu
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng súp kíp chấp 
- 1 muỗng súp dầu hào 
- 1 muỗng súp dầu mè
- 1 muỗng súp nước tương
- 1 muỗng súp đường
- Hành + tỏi
- Dầu ăn
- 1 muỗng súp giấm
- 100g xà lách soong
- 2 muỗng súp muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 4 trái cà chua 
- 1 trái chanh

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Cua: làm sạch, gỡ mai, gạch cua để riêng, đập giập càng cua, mai cua rửa sạch, mình cua để nguyên hoặc chặt làm 4, làm 2 tùy thích.
- Pha 2 lít nước + 2 muỗng súp muối, ngâm 15 - 30 phút, vớt ra rổ cho ráo nước.
- Xuyên tiêu: rang sơ, đâm nhuyễn, pha chung giấm + gia vị + dầu mè + dầu hào + nước tương + kíp chấp + hành tỏi.
- Nước chấm: nước chanh + gia vị + tỏi giã nhuyễn hòa chung lại.

2. Chế biến
- Cho dầu vào chảo sôi, để mai cua vào chiên vàng giòn, đừng chiên lâu thịt dính sát vỏ. Múc bớt dầu ra, chừa 4 muỗng súp dầu, để hành tỏi vào phi vàng, cho hỗn hợp gia vị trên vào trộn đều, để lửa riu riu cho nước rút vào cua, rồi cho gạch cua vào, nhắc xuống.

3. Trình bày
- Cho xà lách soong + cà + ớt vào giữa dĩa, chung quanh xếp cua, úp mai cua lên. Ăn với nước chấm.

🦀 Xem tiếp: Cách làm cua rút xương
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định