GARAM MASALA LÀ GÌ? NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ CẦN BIẾT VỀ GARAM MASALA

Là cái nôi của các loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ luôn biến hóa khôn lường và đem đến cho chúng ta nhiều điều thú vị. Garam Masala là một thuật ngữ rất phổ biến trong ẩm thực Ấn, nhưng Garam Masala là gì thì hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Bài viết này TinUngDung.com sẽ giúp bạn tìm hiểu về thứ gia vị đặc biệt này trong các món ăn của người Ấn Độ nhé!

GARAM MASALA LÀ GÌ? NHỮNG ĐIỀU THÚ VỊ CẦN BIẾT VỀ GARAM MASALA

Là cái nôi của các loại gia vị, ẩm thực Ấn Độ luôn biến hóa khôn lường và đem đến cho chúng ta nhiều điều thú vị. Garam Masala là một thuật ngữ rất phổ biến trong ẩm thực Ấn, nhưng Garam Masala là gì thì hẳn nhiều người vẫn chưa biết. Bài viết này TinUngDung.com sẽ giúp bạn tìm hiểu về thứ gia vị đặc biệt này trong các món ăn của người Ấn Độ nhé!

Mục Lục

  • 1 Garam masala là gì trong ẩm thực Ấn Độ?
  • 2 Cách làm Garam Masala ngon tuyệt hảo
    • 2.1 Công thức 1
      • 2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có
      • 2.1.2 Cách thực hiện như sau
    • 2.2 Công thức 2
      • 2.2.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có
      • 2.2.2 Cách thực hiện như sau

Garam Masala Là Gì Trong Ẩm Thực Ấn Độ?

Gaham Masala là một loại hỗn hợp gia vị chủ yếu trong quá trình chế biến món ăn ở vùng Punjab, miền Bắc Ấn Độ. Từ “masala” có nghĩa là gia vị, “garam” là nóng. Garam Masala có thể hiểu đơn giản là hỗn hợp các gia vị nóng. Tuy nhiên, nó không nhất thiết phải có sự pha trộn của các loại gia vị cay. Garam Masala có thể được sử dụng riêng hoặc trộn lẫn cùng các gia vị khác khi chế biến.

Gaham Masala

Gaham Masala là một loại hỗn hợp gia vị thường dùng trong ẩm thực Ấn Độ. (Ảnh: Internet)

Trên thực tế, không có một công thức Garam Masala chuẩn nào mà các đầu bếp sẽ tạo ra nó tùy thuộc vào sở thích cá nhân cũng như khẩu vị vùng miền. Nhưng phần lớn, Garam Masala sẽ bào gồm rau mùi, cây thì là, cây bạch đậu khấu, cây đinh hương, tiêu đen, quế và hạt nhục đậu khấu.

Garam Masala được thêm vào các món ăn rất lâu trước khi phục vụ để tăng cường gia vị.Garam Masala cũng là gia vị tẩm ướp tuyệt vời cho thịt gà hoặc thịt bò. Đây cũng là hỗn hợp gia vị được chế biến sẵn để cho vào nồi cà ri, không cần quá cầu kỳ mà vẫn tạo ra hương vị đặc trưng của cà ri Ấn, tạo ấn tượng cho người ăn về một món ăn nồng nàn ngay khi chạm vào đầu lưỡi cùng hậu vị mãi không phai.

Cách Làm Garam Masala Ngon Tuyệt Hảo

Nếu không thể tìm được bột gia vị Garam Masala trên thị trường, bạn hoàn toàn có thể tự chế biến gia vị này tại nhà để phục vụ việc chế biến các món ăn có vị cay như cà ri Ấn Độ, lẩu Thái… Bài viết dưới đây sẽ gợi ý hai cách làm Garam Masala ngon tuyệt hảo, hợp vệ sinh để bạn tham khảo.

ca ri an do

Garam masala tăng thêm hương vị đậm đà và hấp dẫn cho món cà ri Ấn Độ. (Ảnh: Internet)

Công Thức 1

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Gồm Có

  • 100g hạt rau mùi
  • 100g nghệ
  •  50g vỏ quế
  • 50g đậu khấu nguyên chất
  • 50g hạt tiêu nguyên hạt
  • 25g đinh hương

Cách Thực Hiện Như Sau

– Nhặt sạch vỏ đậu khấu, chỉ giữ lại hạt và cho vào chảo rang khô hoặc bỏ lò tất cả các loại gia vị. Tán nhỏ mịn bằng cối xay cà phê điện. Bảo quản bột thu được trong hộp kim loại hoặc bình thủy tinh đậy kín.

– Nếu như dùng gia vị nguyên chất quá phức tạp đối với bạn thì bạn có thể trộn gia vị từ bột gia vị xay sẵn. Chắc chắn là bạn có thể giảm số lượng nhưng phải tôn trọng tỷ lệ giữa các loại gia vị. Khi đã quen bạn có thể làm hỗn hợp gia vị của riêng mình bằng cách thay đổi các gia vị.

mon an khac

Một món ăn khác nấu với gia vị Garam Masala. (Ảnh: Internet)

Công Thức 2

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Gồm Có

  • 50g đinh hương
  • 50g rau mùi
  • 50g nhục đậu khấu
  • 100g nghệ hoặc các vi
  • 100g quế

Cách Thực Hiện Như Sau

Như cách làm trước, bạn có thể trộn bột gia vị xay sẵn hoặc tự mình say. Nếu bạn không dùng gừng thì cho hạt tiêu vào hỗn hợp gia vị.

Vậy là bạn đã biết Garam Masala là gì, thành phần cũng như cách làm ra nó rồi đúng không nào? Hiểu biết về Garam Masala giúp bạn thành công trong việc chế biến các món ăn từ Ấn Độ cũng như biết cách biến tấu Garam Masala theo sở thích của mình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Quay trở lại ẩm thực Việt Nam, không chỉ là một món ăn dân dã, quen thuộc với đông đảo người Việt Nam mà ngó sen còn là một vị thuốc có công dụng chữa rất nhiều bệnh.

RELATED NEWS
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More
  • Các chuyên gia hàng đầu đều nhìn nhận thảo quả là một loại thảo dược có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú, như: Carbohydrate; riboflavin và thiamin; protein; các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, khoáng chất như phốt pho, canxi, đồng, mangan, sắt, magiê và kẽm; chất xơ; tinh dầu… Vậy thảo quả là gì? Với nhiều dưỡng chất như vậy, liệu thảo quả có công dụng ra sao?

    Read More
  • ằm trong những món ăn rất được yêu thích đặc biệt là trên bàn nhậu, xí quách mang đến cho người thưởng thức những hương vị độc đáo khó tả. Nghe tên gọi của món ăn cảm thấy thật lạ lẫm phải không nào? Chắc chắn, sẽ có nhiều bạn tò mò thực chất xí quách là gì? Cách nấu xí quách đơn giản tại nhà ra sao?

    Read More
  • Mì căn là một loại thưc phẩm ăn chay vô cùng quen thuộc và không thể thiếu đối với những người thường xuyên ăn chay. Tuy nhiên, vẫn còn khá nhiều người chưa hiểu rõ về loại thực phẩm này. Do đó, trong bài viết dưới đây, cùng TinUngDung.com tìm hiểu xem mì căn là gì và mì căn có phải là một thực phẩm lành mạnh cho tất cả mọi người?

    Read More