Kefir là gì? Công dụng, lợi ích & cách làm sữa chua từ nấm Kefir

Vốn là loại thực phẩm nổi tiếng, thế nhưng không phải ai cũng có thể trả lời chính xác nấm sữa kefir là gì. Cùng TinUngDung.com tìm hiểu loại thực phẩm bổ dưỡng này cũng như cách làm sữa chua từ nấm kefir chúng một cách đơn giản và nhanh chóng nhé.

Kefir là gì? Công dụng, lợi ích & cách làm sữa chua từ nấm Kefir

Vốn là loại thực phẩm nổi tiếng, thế nhưng không phải ai cũng có thể trả lời chính xác nấm sữa kefir là gì. Cùng TinUngDung.com tìm hiểu loại thực phẩm bổ dưỡng này cũng như cách làm sữa chua từ nấm kefir chúng một cách đơn giản và nhanh chóng nhé.

nấm kefir
“Nấm Kefir là gì?” là thắc mắc chung của rất nhiều người

Nội dung chính:

Nấm kefir là gì?

Nấm sữa kefir hay còn được gọi bằng nhiều cái tên khác như nấm tuyết Tây Tạng, nấm Tuyết Liên, men kefir, hạt kefir, nấm sữa, men sữa, … Nấm kefir là thực phẩm lên men Lactic từ rượu nhờ vào vi khuẩn nên rất giàu Enzim và các vi khuẩn có lợi khác.

Loại nấm này có hình dạng như bỏng gạo, mềm và màu trắng suốt, có mùi hương thơm ngầy ngậy nhẹ. Nấm kefir là dạng sinh vật sống, được nhiều người áp dụng cách nuôi nấm kefir bằng sữa tươi và chúng sản sinh ra loại men rất tốt cho cơ thể. Chính vì vậy, loại nấm này có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể, phục hồi những chức năng bị yếu. Đây cũng là lý do khiến loại nấm này hiện nay được rất nhiều người săn lùng.

Công dụng của nấm sữa Kefir

Nếu đang thắc mắc nấm kefir có tác dụng gì, bạn có thể tham khảo một số thông tin nổi bật bên dưới:

  • Hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, tuần hoàn máu, thiếu máu, bệnh hô hấp, làm tan sỏi trong thận và mật.
  • Trị loét bao tử, tiêu chảy, táo bón.
  • Phòng ngừa và điều trị các triệu chứng của huyết áp cao, ngăn chặn sự tập trung của tế bào mỡ ở vùng bụng từ đó cân bằng vóc dáng.
  • Cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
  • Tái tạo tế bào tóc, trị chứng rụng tóc, giúp tóc mọc nhiều và đen hơn.
  • Cải thiện tình trạng mất ngủ, chán ăn, tâm trạng buồn bã.

nấm kefir có tác dụng gì
Nấm kefir có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe 

Trả lời cho câu hỏi nấm sữa kefir dùng nhiều có tốt không thì các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mỗi ngày bạn chỉ nên dùng từ 200 – 400ml sữa kefir để đem lại hiệu quả tốt nhất. Bởi lạm dụng loại nấm này quá nhiều rất dễ dẫn đến tình trạng viêm loét dạ dày, béo phì. Nhiều nghiên cứu đã kết luận rằng, 1 lít sữa kefir chứa hàm lượng dinh dưỡng tương đương với 1 lít sữa bò, gồm có: 36g chất đạm, 50g bột đường, 35g chất béo và 1.230mg calcium. Lượng dưỡng chất này kết hợp với thức ăn hằng ngày sẽ khiến cơ thể dư chất béo.

Nấm Kefir mua ở đâu?

Hiện nay, bạn có thể áp dụng cách nuôi nấm sữa kefir hoặc mua trên thị trường. Hiện nay được bán ở nhiều cửa hàng chuyên bán hoặc đặt mua online trên các trang bán hàng trực tuyến. Vì vậy, bạn không cần tốn nhiều thời gian để tìm địa chỉ mua nấm sữa kefir. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng sản phẩm, bạn nên kiểm tra thật kỹ càng cơ sở bán uy tín cũng như những thông tin đi kèm.

nấm sữa kefir là gì
Nấm sữa Kefir được bán ở nhiều nơi

Cách làm nấm sữa kefir đơn giản

Nguyên liệu và dụng cụ

  • 1 muỗng canh nấm kefir
  • 200ml sữa tươi tiệt trùng
  • 1 lọ nhựa
  • Ray bằng nhựa
  • Muỗng nhựa
  • Khăn vải mùng

Lưu ý: Bạn nên dùng dụng cụ bằng nhựa, vì nấm kefir rất kỵ sắt

Cách làm sữa chua từ nấm kefir

Đầu tiên, bạn cho con nấm kefir vào trong lọ nhựa đã được rửa sạch rồi bạn đổ từ từ sữa tươi tiệt trùng vào trong lọ.

Tiếp đó, bạn dùng khăn mùng sạch đậy kín miệng lọ, dùng dây buộc chặt để khăn không bị tuột hay hở. Bạn để hỗn hợp này trong khoảng 24 – 30 tiếng.

Sau khoảng thời gian này, bạn dùng rây lọc lấy phần nấm Kefir. Bạn rửa lọ nhựa cho sạch rồi cho nấm sữa Kefir vào lại, đổ thêm sữa tươi vào cùng.

Cuối cùng, bạn cho đường vào lọ, khuấy đều là đã có thể thưởng thức sữa chua. Nếu số lượng nhiều, bạn có thể cho chúng vào lọ, đậy kín rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.

cách làm sữa chua từ nấm kefir
Cách làm sữa chua từ nấm kefir tương đối đơn giản.

Hi vọng những thông tin về nấm kefir là gì, công dụng cũng như cách làm sữa chua từ nấm kefir sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm nổi tiếng này.

RELATED NEWS
  • Khi chế biến các món ăn có vị chua, người ta sẽ nghĩ ngay đến nguyên liệu như me, giấm hoặc mẻ. Giấm là loại gia vị quen thuộc được sử dụng phổ biến trong căn bếp của gia đình Việt với nhiều loại khác nhau như: giấm gạo, giấm táo,… Vậy bạn đã từng nghe đến cái tên giấm bỗng chưa?

    Read More
  • Được xem là một thần dược và nằm trong tứ dược quý giá “sâm, nhung, quế, phụ”, quế luôn chiếm được lòng tin và sự yêu thích của nhiều người. Hiện nay, bột quế được thực hành ứng dụng nhiều trong quá trình chế biến thực phẩm, dược phẩm và cả trong công nghệ chăm sóc sắc đẹp. Vậy bột quế là gì? Và bột quế có công dụng ra sao?

    Read More
  • Dồi trường được dùng chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn chinh phục trái tim của rất nhiều người. Vậy dồi trường là gì? Chọn dồi trường như thế nào? Và cách làm sạch dồi trường ra sao?

    Read More
  • Nhắc đến muối, ai cũng biết đây là một loại gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong nấu ăn để tăng thêm vị đậm đà cho các món ăn. Thông thường, ta hay gọi chung là muối, nhưng thực chất muối có nhiều loại khác nhau kèm theo những công dụng riêng trong việc nấu ăn và làm đẹp cho chị em phụ nữ.

    Read More
  • Rau mầm là loại thực phẩm sạch và phổ biến hiện nay. Chúng được xem là món ăn ngon và có giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều so với các loài rau khác. Rau mầm được các bà nội trợ tin tưởng và sử dụng chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt, hải sản… Vậy rau mầm là gì? Rau mầm có công dụng gì?

    Read More
  • Tào phớ được biết đến là một món ăn dân dã, quen thuộc và phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà còn ở nhiều nước Châu Á khác. Tào phớ được làm và bán ở khắp nơi. Ở mỗi vùng miền khác nhau, tào phớ lại được biến hóa thành những cái tên khác nhau thậm chí đến cách thưởng thức cũng có sự khác biệt. Vậy tào phớ là gì? Tào phớ có tốt cho sức khỏe hay không?

    Read More
  • Bọt biển, một cái tên nhẹ nhàng, gợi cho ta cảm giác mỏng manh và dễ vỡ. Đa phần khi nói đến bọt biển, chúng ta sẽ nghĩ rằng bọt biển là bọt nước tung trắng xóa khi sóng vỗ vào bờ.

    Read More
  • Bột là loại nguyên liệu quan trọng và không thể thiếu trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là trong làm bánh. Bột có rất nhiều loại, có những loại quen thuộc như bột mì, bột gạo, bột năng… Và thêm một loại bột nữa mà chúng ta vẫn hay sử dụng đó là bột ngô.

    Read More
  • Nhục đậu khấu là gì? Có công dụng và lợi ích gì ? Chắc chắn là câu hỏi của rất nhiều người khi nghe nhắc đến cái tên này. Có vẻ như, nhục đậu khấu còn khá lạ lẫm với rất nhiều người.

    Read More
  • Nước tương là loại nước chấm quen thuộc được nhiều người sử dụng cho các bữa ăn của nhà mình, nó thân quen đến đỗi trên kệ bếp của mọi nhà không thể không hiện diện một chai nước chấm này. Chính vì quá quen thuộc nên đôi khi chúng ta không cần tìm hiểu xem nước tương là gì, có nguồn gốc từ đâu và làm bằng gì.

    Read More
  • Thuộc trong top những món ăn đường phố nổi tiếng ở Nhật, Takoyaki đã vượt qua khuôn khổ biên giới để có mặt ở nhiều nơi trên Thế giới kể cả Việt Nam. Chính do độ ngon quá tuyệt vời của Takoyaki nên khi đổ bộ vào Việt Nam, nó đã tạo nên làn sóng ẩm thực mạnh mẽ và hiện nay không còn xa lạ với các bạn trẻ

    Read More
  • Các chuyên gia hàng đầu đều nhìn nhận thảo quả là một loại thảo dược có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú, như: Carbohydrate; riboflavin và thiamin; protein; các vitamin như vitamin C, niacin, pyridoxine, khoáng chất như phốt pho, canxi, đồng, mangan, sắt, magiê và kẽm; chất xơ; tinh dầu… Vậy thảo quả là gì? Với nhiều dưỡng chất như vậy, liệu thảo quả có công dụng ra sao?

    Read More