Bí quyết làm "bánh xèo" thơm ngon

Cho dầu phi tỏi tây vàng, đổ bột vào tráng đều nóng, cho chả lụa + giá + mì căn + nấm rơm + đậu xanh, đậy nắp lại. Banh chín mở nắp chiên giòn.

BÁNH XÈO

I. NGUYÊN LIỆU

- 200g bột gạo
- 200g dừa nạo
- 1 bịch nước dừa
- Chanh, ớt, rau sống
- 1 cây mì căn
- 200g giá
- 60g bột mì
- 50g đậu nành
- Bột nghệ 
- 1 muỗng cà phê bột khai
- 1/2 muỗng cà phê thạch cao phi
- 1 tép tỏi tây 
- 100g nấm rơm 
- 100g đậu xanh
- 1 cây chả lụa chay nhỏ    
- 1 củ cà rốt
- 50g kiệu, đường, muối - bột ngọt - nước tương.

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Dừa: vắt lấy nước cốt để riêng.
- Đậu nành: ngâm 4-5 giờ xay nhuyễn.
- Trộn bột: bột gạo + bột mì + bột đậu nành + bột nghệ + bột khai + thạch cao phi + nước cốt dừa chế vào từ từ, nếu bột còn đặc thêm nước dão dừa.
- Mì căn + chả lụa: xắt miếng nhỏ ướp gia vị xào sơ.
- Nấm rơm: gọt sạch chân, ngâm muối, trụng sơ, xả sạch, xắt lát mỏng.
- Đậu xanh: ngâm nước, đãi vỏ, hấp chín.
- Kiệu: xé sợi - cà rốt: cắt sợi, bóp muối, xả sạch vắt ráo, ướp đường ngâm giấm; ớt bằm phi trộn chung để cho vào nước mắm đã pha sẵn.

2. Cách đổ bánh
- Cho dầu phi tỏi tây vàng, đổ bột vào tráng đều nóng, cho chả lụa + giá + mì căn + nấm rơm + đậu xanh, đậy nắp lại. Banh chín mở nắp chiên giòn. Gấp bánh lại làm hai, xúc ra dĩa.

3. Cách dùng
- Dùng nóng, khi ăn cuộn với rau sống chấm nước tương ớt.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách làm cà dĩa lăn chiên bột
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định