Khám phá cách làm cháo thịt bò ngon như mẹ làm

Cho dầu ăn vô chảo đun nóng già, bỏ gạo (đã vo sạch) rang chín (chú ý không rang quá gạo sẽ vàng) trút từ từ qua nồi nước dùng đang sôi. Tiếp tục đun vừa lửa để cháo sôi riu riu.

CHÁO THỊT BÒ

I. NGUYÊN LIỆU

- Gạo tẻ 300g    
- Thịt bò nạc 300g
- Dầu ăn 50g    
- Thịt vai nạc heo 150g
- Tôm khô nõn 50g    
- Xương bò hoặc xưong heo 1/2kg
- Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt, hành lá, rau ngò.

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Xương: rửa sạch đập bể bỏ vào nồi với 4 lít nước, đem nấu thành nước dùng ngọt. Khi nước xương nổi váng mỡ, lọc sang nồi khác, đun sôi.

2. Thực hiện
- Cho dầu ăn vô chảo đun nóng già, bỏ gạo (đã vo sạch) rang chín (chú ý không rang quá gạo sẽ vàng) trút từ từ qua nồi nước dùng đang sôi. Tiếp tục đun vừa lửa để cháo sôi riu riu.
- Tôm khô nên ngâm nước cho mềm đâm nhỏ.
- Thịt bò, thịt heo đều bằm nhỏ, ướp nước mắm muối, hạt tiêu, đường và bột ngọt.
- Lúc sắp ăn, múc cháo sôi để vô thịt khuấy đều cho thịt tơi ra, xong trút qua nồi cháo cùng với tôm (đã đâm nhỏ) khuấy nhẹ tay cho đều.

3. Trình bày
- Múc ra tô rắc hạt tiêu, rau ngò và hành lá xắt nhỏ lên trên, ăn nóng, có nước mắm, hạt tiêu để ăn thêm.
* Yêu cầu thành phẩm
- Cháo sánh, hạt gạo nở mà không nát.
- Dậy mùi thơm của thịt.
- Vị ngọt đậm đà, vừa ăn.
- Hành ngâm giấm ăn giòn.

⏩ Xem tiếp: Cách làm món thịt bò băm chiên

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định