Lẩu lươn cùng khám phá công thức nấu nhé

Sắp bắp chuối ở dưới lẩu. Khoanh 2 con lươn vào lẩu, chế nước lèo, để hành tỏi phi vào, gắp than để vào đậy nắp lại quạt lửa cháy đỏ.

LẨU LƯƠN

I. NGUYÊN LIỆU

- 2 con lươn to
- 1 con mực ống
- 1 khúc phèo non
- 1 cái bắp chuối
- Rau om, 1 trái ớt, 2 tép hành lá
- 300g xương heo
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 chén giấm
- 2 trái me, 2 trái chanh
- 2 muỗng canh dầu
- Hành, tỏi, muối, tiêu, đường, bột ngọt

II. CÁCH THỰC HIỆN

1. Chuẩn bị
- Ớt tỉa hoa.
- Hành, tỏi băm nhỏ phi thơm.
- Mực xắt miếng, lạng xéo mặt mỏng bên trong, trụng mực vào nước sôi cho cuốn lại.
- Phèo luộc chung với xương vớt bọt cho nước lèo trong. Phèo chín vớt ra cắt miếng vừa ăn.
- Lươn làm sạch vớt ra để ráo nước.
- Bắp chuối tách ra lấy phần non. Cho nước vào thau vắt nước chanh vào nếm hơi chua, bắp chuối cắt mỏng ngâm vào nước chanh cho ra hết mủ không bị đen. Ngâm bắp chuối 30 phút vớt ra ổ cho ráo.

2. Chế biến
- Sắp bắp chuối ở dưới lẩu. Khoanh 2 con lươn vào lẩu, chế nước lèo, để hành tỏi phi vào, gắp than để vào đậy nắp lại quạt lửa cháy đỏ.
- Khi lẩu sôi đều cho mực,  phèo và me vào, me chín vớt me vào chén dầm nêm nếm vừa ăn, cho hành tỏi phi dầu vào.

3. Trình bày
- Lấy đĩa đá lớn xúc gạo khỏa cho bằng mặt, trên gạo để một lá khoai mì để lẩu lươn lên.
- Mở nắp lẩu lươn ta cho hành tỉa hoa và bông ớt vào đậy nắp lại.

⏭ Xem tiếp: Cách nấu lẩu mắm

 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định