Chế biến món ăn "Cao lầu" chuẩn vị

"Cao lầu" là một món ăn chỉ khi bạn đi đến miền Trung mới ăn được đúng vị của nó. Nhưng giờ đã khác, Hai Thụy sẽ hướng dẫn cho các bạn món ăn đậm chất miền Trung này ngay tại căn bếp của bạn mà không cần đi đến miền Trung xa xôi để hưởng thức.

CAO LẦU

I. NGUYÊN LIỆU

- 1kg xương ống
- 1 củ cải trắng
- 2 ức gà
- 1 chút màu đỏ cam
- 300 chả lụa
- 40 lá hoành thánh
- 1 ít ngũ vị hương
- 1 muỗng xúp rượu thơm
- 1 củ cà rốt 
- 1 củ su su
- Giấm đỏ - Nước hương
- 300 thịt nạc lưng
- 300g nạc dăm
- 24 vắt mì sợi
- Gia vị, ngò, hành lá 
- Ớt, hẹ, xà lách

II. CÁCH THỰC HIỆN

1.Chuẩn bị
- Cà rốt + củ cải trắng + su su gọt sạch cắt khúc.
- Xương + nước - ức gà + muối + bột ngọt + cà rốt + củ cải trắng + su su + hành bào, nấu gà mềm đem ra xé sợi còn xương nấu tiếp lọc lại cho trong làm nước lèo, nêm gia vị vừa ăn.
- Thịt nạc lưng đem ướp gia vị + rượu thơm + 1 ít ngũ vị hương + nước tương + 1 chút màu đỏ cam để 1/2 giờ cho thấm. Đem chiên vàng cho nước lèo vào nấu cho cạn nước và chín, xắt lát mỏng.
- Thịt nạc bằm nhuyễn ướp gia vị cho vào lá hoành thánh chiên vàng.
- Hẹ cắt khúc, xà lách để ráo và cắt khúc 
- Ớt xắt lát mỏng 
- Chả lụa xắt lát như thịt nạc lưng.
2. Chế biến
- Bắc nước sôi cho mì vào luộc chín, lấy vá lưới xóc đều rưới mỡ trộn đều cho vào tô, trên xếp thịt xá xíu + chả lụa + thịt gà + dầu thơm, hành + ngò xắt nhỏ + hoành thánh, chế nước dùng vào.

III. TRÌNH BÀY

🍵Cao lầu được dọn ăn với dĩa hẹ + xà lách, chanh + ớt + giấm + nước tương + ớt

⏩ Xem thêm: Cách nấu canh bún

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định