Công thức nấu "cà ri" chuẩn nhà hàng

Chảo dầu nóng cho hột điều dầu vô, nhắc chảo xuống sẽ có nước màu rất đẹp. Chắt nước màu cho vào chén.

CÀ RI

I. NGUYÊN LIỆU

- 5 miếng tàu hũ tươi
- 1/2 trái dừa khô
- 1 gói bột cà ri
- 1 muỗng súp bột mì
- 3 củ khoai lang bí
- Vài cọng bột ống (macaroni)
- 2 muỗng súp hột điều dầu
- 3 tép sả

II. CÁCH THỰC HIỆN 

1. Chuẩn bị
- Tàu hũ: xắt miếng dài chừng 5cm và ngang 3cm. Cắt bỏ cạnh, chiên vàng.
- Bột ống: lấy cọng bột ống đo dài hơn miếng tàu hũ độ 3cm, để vào nước luộc sôi hơi búp, đừng để mềm quá, vớt ra chiên vàng lợt.
- Cắm cọng bột chiên này vào miếng đậu hũ, giả làm xương gà.
- Khoai lang: gọt vỏ, ngâm trong nước muối độ 1/2 giờ, vớt ra cắt khúc. Rửa sạch để ráo.
- Dừa khô: nạo vắt lấy nước dão và nước cốt để riêng.
- Sả: cắt khúc, bó chặt.
- Ớt: giã nhỏ.

2. Cách nấu
- Chảo dầu nóng cho hột điều dầu vô, nhắc chảo xuống sẽ có nước màu rất đẹp. Chắt nước màu cho vào chén.
- Bắc chảo lên chờ dầu nóng để khoai vào chiên với 1/2 gói cà ri + ớt và nước màu. Khoai vừa se hết nước nêm muối +bột ngọt vô khoai.
- Nước dão dừa nấu sôi, cho sả và khoai vô nấu. Khoai gần chín cho tàu hũ vào. Nêm đường + bột ngọt + muối cho vừa ăn. Khoai chín, nhắc xuống cho nước cốt dừa và bột màu vào, quậy thêm một miếng nước bột.

3. Cách dùng
- Cà ri thường ăn với bún hoặc bánh mì.

👨‍🍳 Xem tiếp: Cách nấu đậu hũ kho củ cải
 

Nên xem tin và download dữ liệu tại đây

RELATED NEWS

Trang tổng hợp tin tức tốt nhất trên thị trường hiện nay, bao gồm rất nhiều tin tức và bài viết mới nhất từ khắp nơi trên thế giới!

Chúng tôi tổng hợp các bài tin từ nhiều nguồn, các phần mềm ứng dụng, các mục free tốt nhất để hỗ trợ mọi người

Đăng ký nhận tin mới nhất

Đăng Ký

Dịch vụ hỗ trợ

Cần hỗ trợ?

Chăm sóc hỗ trợ

Quy định