- Hải sâm: 300g
- Đảng sâm: 10g
- Câu kỷ: 10g
- Dầu mè: 35ml
- Rượu gạo: 15ml
- Bột mì: 25g
- Nước: 75ml
- Tương đậu nành, hành lượng vừa đủ
- Đảng sâm cắt lát thả vào nước nấu cho sắc lại còn 10ml nước, câu kỷ rửa sạch cho vào chén và chưng chín. Hải sâm cắt thành miếng dọc, hành cắt khúc, rồi nhúng cả hai qua nước sôi. Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu sôi thả hành, hải sâm, rượu vào nấu riu riu cho sánh lại rồi đổ nước đảng sâm vào. Nêm tương đậu nành xong mới đổ câu kỷ đã chưng chín vào. Dùng nước sôi quấy chín bột mì rồi rưới lên, trộn đều vài lần là xong, ăn với cơm.
- Món ăn này có công hiệu kiện tỳ, ích khí, bổ thận. Thích hợp với người bệnh cao huyết áp, tiểu đường, gan nhiễm mỡ mãn tính.
- Hải sâm: 300g
- Rượu gạo
- Đường phèn lượng vừa đủ
- Trước hết rửa sạch hải sâm, thái thành miếng nhỏ chờ dùng. Đặt nồi lên bếp, cho lượng vừa nước, cho hải sâm, rượu vào nấu chín, sau khi hải sâm chín nhừ cho đường phèn nấu tiếp một lúc là được.
- Đường phèn hải sâm có tác dụng nhuyễn hoá huyết quản, giảm huyết áp. Thích hợp với người bệnh cao huyết áp. Người bệnh béo phì và bệnh tiểu đường có thể dùng muối thay đường phèn.
Xem tiếp: Dinh dưỡng cho người tiểu đường ( Tiếp theo)
Cán bột mỡ nước ra, cho bột mỡ khô vào, gói lại như viên chè trôi nước, cán cho miếng bột mỏng, cuốn tròn lại, dè hơi bẹp, gấp làm 3 cán mỏng,...
Read MoreNgắt bột vò độ 10 - 20g, cán mỏng (lấy bột năng làm bột áo) đường kính độ 8 - 10cm cho nhân vào xếp như bánh há cảo hoặc bánh quai vạt,...
Read MoreNhân bánh: cho 5 muỗng súp dầu ăn vào chảo, cho tỏi bằm vào phi cho thơm. Cho hành tây xào vừa chín cho thịt heo + thịt gà + lạp xưởng xao độ 5 phút,...
Read MoreChảo nóng cho 1 muỗng súp dầu vài lát thịt ba rọi + vài con tôm vào xào độ 5 phút cho thịt gà và tôm hơi chín, múc 1 giá bột vào tráng đều 1 lớp bột trên mặt chảo,...
Read MoreTrộn chả: cho chung vào thau đậu xanh + bột gạo + nấm rơm + nấm mèo + bún tàu + dầu mè, nêm chút nước tương + tiêu + đường + bột ngọt liệu vừa ăn, trộn lại cho đều.
Read MoreTrộn chả: cho chung vào thau đậu xanh + bột gạo + bột khoai + củ sắn + dầu mè, nêm chút muối + tiêu + đường + bột ngọt, liệu vừa ăn, trộn lại cho đều.
Read MoreDồn nhân: trải bẹ cải ra dĩa, múc nhân cho vào, gấp 4 mép cải lại, dùng lá hẹ cột lại, mỗi viên cạnh độ 3cm (cắt cải vừa gói là được).
Read MoreỚt Đà Lạt + chả lụa + xá xíu + nấm rơm + thơm + nấm đông cô + chút gia vị vào xào chung. Nêm lại gia vị vừa ăn. Bột năng hòa nước lạnh cho vào hơi sanh sánh nhắc xuống.
Read MoreCho vào soong: giấm + một chút muối + nước tương + bột ngọt + đường trộn đều, bắt soong lên bếp nấu. Bột năng hòa với nước lạnh cho hơi loãng,...
Read MoreBắc chảo dầu nóng, cho kiệu bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào độ 5 phút cho cà chua vào, nêm chút nước tương,...
Read MoreBắc chảo dầu cho cải ngọt + mướp + tàu hũ chiên + măng + chả lụa + mì căn + cà rốt xào đều nêm gia vị cho vừa ăn, nhắc xuống.
Read MoreBắc chảo dầu nóng, cho kiệu tươi bằm nhỏ vào cho thơm, cho nấm rơm vào xào, xào độ 5 phút, cho giá + cà chua + hủ tiếu vào, nêm chút tiêu + cho nước tương + đường + bọt ngọt cho vừa ăn.
Read More